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幽門螺旋桿菌，英文簡(jiǎn)稱Hp，是一種主要生存在人的胃部及十二指腸內(nèi)的革蘭氏陰性菌。它呈螺旋狀或S形、弧形，這種獨(dú)特的形態(tài)有助于它在胃內(nèi)的黏液層中穿梭、定植 。別看它體型微小，卻擁有很強(qiáng)的生存能力，能在胃酸的強(qiáng)酸性環(huán)境下長(zhǎng)期存活。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全球大約有一半人口感染幽門螺旋桿菌，在中國(guó)，感染率也不容小覷，約50％左右。長(zhǎng)期感染幽門螺旋桿菌，會(huì)引發(fā)一系列胃部問(wèn)題，最常見的是慢性胃炎，患者常常感到胃痛、胃脹、消化不良；還可能發(fā)展為消化性潰瘍，嚴(yán)重影響日常生活；更為嚴(yán)峻的是，它與胃癌的發(fā)生有著密切關(guān)聯(lián)，是第Ⅰ類生物致癌因子。

從傳播途徑來(lái)看，幽門螺旋桿菌主要通過(guò)口口傳播和糞口傳播。春節(jié)期間，家庭聚餐頻繁，圍坐一桌共享美食是常態(tài)。但很多家庭沒(méi)有分餐的習(xí)慣，也不使用公筷公勺，這就給幽門螺旋桿菌的傳播提供了“溫床”。例如，夾菜時(shí)，帶有幽門螺旋桿菌的唾液可能污染整盤菜，其他人食用后就容易被感染；喂小孩吃飯時(shí)，大人先將食物嚼碎再喂，也會(huì)把病菌傳遞給孩子。另外，春節(jié)期間大家的生活作息往往不規(guī)律，熬夜守歲、頻繁飲酒，這些不良習(xí)慣會(huì)擾亂胃部正常的生理節(jié)律，削弱胃黏膜的保護(hù)屏障，使胃部抵抗力下降，讓幽門螺旋桿菌更容易趁虛而入。

為了在春節(jié)期間有效預(yù)防幽門螺旋桿菌感染，我們可以從以下幾個(gè)方面著手：

1. 飲食衛(wèi)生

堅(jiān)決不吃生冷食物，像未徹底清洗的水果、生水，以及未煮熟的海鮮、肉類等。春節(jié)準(zhǔn)備食材時(shí)，一定要確保食材新鮮、干凈，烹飪時(shí)做到燒熟煮透，高溫可以有效殺滅幽門螺旋桿菌。

2. 聚餐習(xí)慣

家庭聚餐時(shí)，為每個(gè)人準(zhǔn)備單獨(dú)的餐具，或者使用公筷公勺來(lái)夾取食物，避免餐具交叉使用，減少唾液傳播病菌的機(jī)會(huì)。

3. 個(gè)人衛(wèi)生

勤洗手是關(guān)鍵，尤其是飯前便后。按照“七步洗手法”，用肥皂或洗手液，在流動(dòng)水下搓洗雙手各個(gè)部位，包括手心、手背、指縫、指甲等，每次洗手時(shí)間不少于20秒，把手上可能沾染的病菌徹底清除。

4. 生活作息

盡量保持規(guī)律的作息，不要過(guò)度熬夜，讓胃部有足夠的時(shí)間進(jìn)行自我修復(fù)。飲酒也要適量，避免酒精刺激胃黏膜，降低胃部的抵抗力。